CAFÉ Y VIAJES
En el desayuno, en la sobremesa, para concentrarse en el trabajo o para reunirse con amigos; el café es una de las bebidas más populares del mundo y en cada región se prepara y consume de manera distinta. En esta nota haremos un recorrido por distintos países, destacando los cafés típicos de cada región.
Estados unidos
Los consumidores de café toman alrededor de tres tazas y media al día. Hoy en día, en Seattle existen más cafeterías por persona que en el resto de Estados unidos. Algunos de los cafés típicos de este país son: Café breve, Café Tobio, El Gibraltar, Red Eye.
Italia
En el sur se toman más los expresos fuertes y cortos, y en el norte la leche tiene más presencia. A diferencia de otros modos de consumir café en el mundo, aquí no se suele tomar en reuniones sociales, ni tampoco después de las comidas, y en los bares se toma de pie y más tibios que calientes. En Italia nacen los cafés más famosos que conocemos: Marocchino, Cappuccino, Macchiato, Ristretto.
España
Aquí es muy común que el desayuno sea la comida menos abundante del día, ya que en la mayoría de los casos, consiste en café con algún dulce, como galletas o bollos. Los cafés más populares en este país son: Café Bombon y café con miel.
Colombia
El eje cafetero, también llamado el Triángulo, es una región de Colombia que desde comienzos del siglo XX se dedica a la plantación del café y su importación a Europa. La particularidad de esta región es que en lugar de ser cultivado en terrazas, está en las montañas. El famoso Cortado consta de espresso y leche a partes iguales.
Australia y Nueva Zelanda
En esta región es muy conocido y consumido el Flat White, que es espresso, leche hirviendo y un poco de espuma. Aunque es similar al cappuccino o al caffé latte, la diferencia reside en la textura de la leche y el número de dosis de espresso. Esta bebida se origina en los ´70 como alternativa al espumoso cappuccino.
Portugal
Los colonos portugueses son, en parte, responsables del éxito universal del café, pues iniciaron las plantaciones de café en el siglo XVIII. La mayoría del café de Portugal proviene de Brasil. Galão y Mazagran son dos cafés típicos de esta esta región.
Alemania
Es el segundo país importador de café, después de Estados Unidos. Cafés populares: Pharisäer y Eiskaffee.
Austria
El café fue introducido en Europa en 1683, cuando el ejército turco dejó atrás sacos de café en sus retiradas de las puertas de Viena. Hoy en día es común que los austríacos tomen Wiener Melange y Café Vienés.
Vietnam
Es el segundo país que más café produce en el mundo, después de Brasil. Aquí el café más popular es: Cà phê sữa đá (“café con leche y hielo”).
Grecia y Chipre
El más popular en esta región es el Frappe Coffee, aunque ya se ha ido extendiendo por otros países.
Hong Kong
Aquí el café Yuanyang, también llamado Ying Yong, es un café que además lleva té negro y leche condensada, y puede ser servido caliente o frío.
Cuba
El famoso Café Cubano se prepara añadiendo azúcar a los granos de café para después utilizar una cafetera italiana. Su fama llega hasta Miami, donde también se puede encontrar esta bebida en las cafeterías locales.
Turquía
El Café Turco lleva una cucharada de café molido, agua y una vaina de cardamomo.
Irlanda
Se dice que el Café Irlandés se inventó en 1942 en un viaje de avión donde, para animar a los pasajeros de un vuelo que tuvieron que volver debido al mal tiempo, sirvieron café con whisky para contrarrestar el frio.
México
Es uno de los más grandes exportadores de café orgánico certificado. El Café de Olla se dice que surgió durante la Revolución Mexicana, gracias a las adelitas o soldaderas que agregaron piloncillo y canela a la preparación básica del café, para darle energía a todos los guerreros que estaban en la lucha.
¿Cuál de todos estos cafés has probado y cuál te apetece en este momento?
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Fuente: www.intermundial.es
