¡Y si sabe a café mucho mejor!
Tanto seas fan de esta bebida o no, nada mejor que disfrutar de un postre helado que refresque el paladar y deje un sabor delicioso en cada bocado. Esta tarta helada de café es perfecta para cumplir con esas expectativas y, además, te permite prepararla con anticipación para evitar prisas de último momento.
Ingredientes
Para 8 personas
Para la base:
- 100 g de almendras
- 100 g de galletas tipo Digestive
- 30 g de azúcar moreno
- 10 g de cacao en polvo
- 30 g de mantequilla fría
- 1 cucharada de Brandy
Para el relleno helado:
- 400 g de nata líquida con 35% de grasa
- 150 g de leche
- 150 g de azúcar
- 10 g de café origen selecto molido
- 3 yemas de huevo
- Chocolate rallado (para decorar)
Instrucciones
Preparación de la base:
Comenzamos elaborando la masa que servirá como base de nuestra tarta. Para ello, trituramos todos los ingredientes hasta obtener un polvo fino.
Cubrimos con esta mezcla la base y parte de las paredes de un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Luego, reservamos en la nevera.
Preparación del relleno helado:
Montamos la nata, que debe estar bien fría. Luego, resérvala en un bol dentro de la nevera.
En un cazo, calentamos a fuego lento la leche, el café soluble y el azúcar. Agregamos las yemas batidas y removemos hasta obtener una crema suave. Añade el café soluble y mezcla durante 10 segundos. Luego, continúa batiendo y agrega las yemas de huevo una a una.
Vierte la crema en un bol y déjala enfriar completamente. Luego, incorpora la nata montada que tenías reservada y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Vierte esta mezcla sobre la base que preparaste anteriormente y congela durante toda la noche.
Presentación y decoración:
Antes de servir, desmolda la tarta helada y decórala con el chocolate rallado.
Ahora estás listo para disfrutar de esta deliciosa tarta helada de café que seguramente dejará a todos tus invitados con ganas de más. ¡Buen provecho!
