En nuestro país, la celebración de la Pascua se lleva a cabo durante la Semana Santa, y aunque no hay un platillo específico para este día, existen algunas comidas tradicionales que se preparan durante esta semana: como el bacalao, los romeritos, los chiles rellenos, las tortitas de camarón y la capirotada, así como dulces especiales como el pan de pascua y los huevos de chocolate.
Como nuestra pasión es el café, no podíamos dejar de compartirles esta receta para preparar una tradicional capirotada con estilo Café Origen, esto es: con un toque de sabor a la infusión que más nos gusta.
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan duro
- 1 taza de piloncillo rallado
- 1 taza de agua
- 2 ramas de canela
- 2 clavos de olor
- 1 taza de Café Origen preparado
- 1/4 de taza de pasas
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de queso fresco desmoronado
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- En una olla, mezclar el piloncillo rallado, el agua, la canela y los clavos de olor.
- Cocinar a fuego medio hasta que el piloncillo se haya disuelto completamente.
- Agregar el café a la mezcla de piloncillo y revolver.
- Remojar las rebanadas de pan en la mezcla de café y piloncillo durante unos minutos, hasta que estén bien empapadas.
- Colocar las rebanadas de pan en un refractario para horno, formando una capa uniforme.
- Espolvorear con las pasas, las nueces y el queso fresco.
- Repetir las capas de pan y los ingredientes hasta terminar con una capa de pan.
- Verter el líquido de piloncillo y café restante sobre el pan y los ingredientes.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la capirotada esté dorada y crujiente por encima.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
¡Listo! La capirotada con café está lista para disfrutar.
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