Para muchas personas, el café está asociado con el desayuno y la mañana. También es tomado como el aliado perfecto para sobrellevar jornadas que requieren de mucha exigencia, concentración o para estar más despabilados a la noche.
Cualquiera sea el fin buscado, Odile Romero, doctora española especialista en neurofisiología clínica y experta en insomnio, explicó para el diario español La Vanguardia que, para aprovechar este efecto energizante, el café debería tomarse a horas determinadas.
El momento indicado, de acuerdo a esta teoría, sería a media mañana y no ni bien nos levantamos.
Uno de los fundamentos es que a primera hora el cuerpo tiene un pico de cortisol, la hormona que ayuda a sentirnos despiertos y alertas. Entonces, sería más apropiado aguardar el momento en que el cortisol esté más bajo.
Otra teoría que brinda Romero, quien también es coordinadora de la Unidad del Sueño del Hospital Vall d'Hebron y del Centro Médico Quirón de España, es que: “La cafeína ayuda a mantenernos despiertos porque activa los inhibidores de adenosina. Cuando nos despertamos, la carga de adenosina no es importante, si no que se incrementa a medida que va pasando la mañana. Por lo tanto, inhibir unos receptores cuando no tenés la sustancia que realmente necesitan, sería ilógico”.
El dato extra es que la adenosina está relacionada con la necesidad de dormir. “Mientras estamos despiertos, el nivel de adenosina en el cerebro va aumentando. Los niveles en aumento marcan un cambio de sueño. La cafeína y determinados fármacos pueden interrumpir este proceso bloqueando la adenosina”, dice Romero.
El horario justo para el café:
Para sumar precisión, el neurocientífico Steven Miller publicó hace unos años que el momento ideal para tomar el café sería entre las 9:30 y las 11:30 de la mañana, en función de los ritmos de cada persona.
Además, hay que tener en cuenta que "doce horas después de tomar un café, el cuerpo guarda 25% de la cafeína activa en nuestro cerebro".
Con lo cual, en caso de insomnio, la recomendación es no excederse de las dos tazas diarias y concentrarlas por la mañana.
Fuente: La Vanguardia y Diario Clarín
