Te contamos cómo preparamos Tiramisú ¿Te gusta? ¡A nosotros nos encanta porque somos 100% cafeteros!
La receta original es con huevo crudo, pero preferimos cocinarlo ¿tu? Aquí te compartimos el paso a paso para disfrutar este delicioso postre.
Vas a necesitar:
– Café Origen Selecto 250 ml (la variedad que tu prefieras)
– Licor de Café 30 ml
– 1 paquete de galletas soletas
– Huevos 2
– Azúcar 60 g
– Extracto de vainilla 5 ml
– Queso mascarpone 220 gr
– Crema para batir 120 ml
¡A cocinar! En un recipiente mediano mezcla el café con el licor (reserva 1 cucharada para usar luego) y deja reposar.
Introduce los huevos y el azúcar en un bowl/recipiente resistente al calor. Coloca a baño María (moviendo continuamente). Espera hasta que alcance 50°C y retira del fuego. Ahorita, agrega el extracto de vainilla y una cucharada de licor de café. Bate con batidora eléctrica hasta que la preparación esponje y cambien de color.
Agrega el queso mascarpone y la crema para batir… y continúa batiendo hasta que esponje un poco más.
Es tiempo de armar el postre Primero moja las galletas en la mezcla del café y ponlas en la base de un refractario para luego cubrirlo con la crema. Nuevamente colocas una capa de galletas humedecidas en el café con licor y otra capa de crema por encima.
¡Ya casi! Para que todos los sabores se concentren y fusionen, lleva el postre a la nevera por al menos 4 horas.
Antes de servir espolvorear con un poco de cocoa.
¿Qué te parece? Cuéntanos luego qué tal te sale.
